2014年8月16日，國(guó)內(nèi)二十多家大型乳企齊聚福州，參加第3屆海峽兩岸巴氏鮮奶發(fā)展論壇，并且向進(jìn)口牛奶宣戰(zhàn)。眾多大型乳企認(rèn)為，只有中國(guó)乳企加快轉(zhuǎn)型，發(fā)展巴氏鮮奶，才能使中國(guó)民族乳業(yè)得到健康的發(fā)展。

近年來(lái)，中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)被大量的進(jìn)口奶粉所侵占，進(jìn)口牛奶也來(lái)勢(shì)兇猛，沖擊著我國(guó)的液態(tài)奶市場(chǎng)。根據(jù)中國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2010-2013年中國(guó)液態(tài)奶進(jìn)口量分別為1.59萬(wàn)噸、4.05萬(wàn)噸、9.38萬(wàn)噸、19.5萬(wàn)噸，近4年內(nèi)常溫奶進(jìn)口增長(zhǎng)率高居乳制品品類頭名。

當(dāng)進(jìn)口牛奶強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲的時(shí)候，以常溫奶為主的中國(guó)乳業(yè)，未來(lái)該如何發(fā)展呢？對(duì)此海峽兩岸的乳企和乳業(yè)專家進(jìn)行深入研討。中國(guó)奶協(xié)乳制品工業(yè)委員會(huì)副主任顧佳升認(rèn)為，巴氏鮮奶是中國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的一面旗幟，巴氏鮮奶龍頭企業(yè)將大有作為，成為引領(lǐng)中國(guó)奶業(yè)走出滅頂之災(zāi)陰影的中堅(jiān)力量。

在我國(guó)寶島臺(tái)灣，市場(chǎng)上幾乎沒(méi)有常溫奶，臺(tái)灣乳業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)施宗雄指出，臺(tái)灣自產(chǎn)牛奶98%是以巴氏鮮奶形式消費(fèi)，少數(shù)常溫奶只是為了解決冬季剩余奶而生產(chǎn)。

為何內(nèi)地市場(chǎng)常溫奶會(huì)占到7成以上？因?yàn)榘褪硝r奶要冷藏，保質(zhì)期只有5-7天。而長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)乳企為了解決北奶南運(yùn)問(wèn)題，搶占全國(guó)市場(chǎng)，只生產(chǎn)便于保存和長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)某�溫奶，行業(yè)發(fā)展方向有所偏離。

當(dāng)前市場(chǎng)上比較熱銷的進(jìn)口牛奶，實(shí)際上就是常溫奶，在其他國(guó)家和地區(qū)并不受歡迎。常溫奶的超高溫滅菌和超長(zhǎng)保質(zhì)期已讓營(yíng)養(yǎng)大量流失，在臺(tái)灣，進(jìn)口常溫奶根本就沒(méi)有市場(chǎng)，因?yàn)榇蠹液鹊亩际潜就廉a(chǎn)的巴氏鮮奶。在美國(guó)和加拿大等國(guó)家，99%都喝巴氏鮮奶，行業(yè)人士認(rèn)為：巴氏鮮奶是中國(guó)乳業(yè)轉(zhuǎn)型的必然之路，將引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)的新未來(lái)。