據(jù)英國醫(yī)學(xué)家們一項調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，近10年來，根據(jù)食物過敏試驗，兒童對花生的過敏反應(yīng)增加了95%，其中對花生過敏危險最大的是特殊家族史的嬰兒，或有其它食物過敏史、有變態(tài)反應(yīng)性疾病如鼻炎、濕疹或哮喘者。

事實也證明了這點(diǎn)。最近，國外醫(yī)學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，花生嚴(yán)重過敏的嬰兒逐漸增多，甚至一些嬰兒在開始人工喂養(yǎng)時就可能患病。一歲前就已喂過花生醬的嬰兒，對抹在面包上的花生醬也會發(fā)生過敏反應(yīng)，甚至更早的致敏物質(zhì)來自嬰兒配方食品中的花生油或來自母乳。

由于花生過敏可引起小孩面部水腫，嚴(yán)重反應(yīng)者可發(fā)生急性喉頭水腫，導(dǎo)致因窒息而危及患兒生命。為此，醫(yī)學(xué)家建議：對花生過敏的兒童或有過敏體質(zhì)的嬰兒，應(yīng)避免接觸和食用含有花生制品的食物至少三年，母乳喂養(yǎng)的母親也應(yīng)從膳食中去除花生制品，以防不測。